Ostmakeriet på Rindö

Vaxholm


Hösten 2011 byggdes maskinverkstaden, på f.d. KA1.s regementsområdet,
om av Anna Kälvebrand och maken Jocke till ett mejeri.

Den 4 februari 2012 ystade Anna sin första ost i det nya mejeriet.
Här ystas inte bara olika typer av ost som hårdost, ostar med blomstrande yta och
olika varianter av färskost.
Det bakas även ostkaka, kaffeost, cheesecake och kokas rörost. Ayran och yoghurt finns att svalka sig med en varm sommardag.

”Att utforska mjölken och dess potential som råvara är otroligt spännande och inspirerande.”

Mjölken hämtar Anna och Jocke på en mindre mjölkgård i Södra Roslagen. Öster Grytinge Gård drivs sedan flera generationer av familjen Olsson. De har ca 60 mjölkande kor av raserna Holstein och Ayrshire. Här är kärleken till djuren
stor och man månar om deras hälsa och välmående. Stor del av djurens foder
odlas på gården.

Ostarna, vilka en del lagras i den gamla fästningen Oskar Fredriksborg, säljs i den egna butiken i mejeribyggnaden.
De serveras på ett flertal skärgårdskrogar och konferenshotell samt säljs hos några
få återförsäljare.

I det lilla kaféet serverar vi våra olika ostpajer varma med grönsallad, grillad wrap
fylld med ost och ostsmörgås på egen fruktig filmjölkslimpa. Pajerna passar utmärkt
att köpa med för den som t.ex. är på väg längre ut i skärgården.

Med utsikt över Solöfjärden kan du njuta av våra egenhändigt gjorda ostar tillsammans med en god cider eller en färskbryggd kopp kaffe och Mormors Ostkaka.

Kontaktinformation

Ostmakeriet
Rindö hamn 167
Vaxholm
Telefon: 070-7266059
Telefon: 070-7266059
Bokning: 070-7266059

E-post: anna@ostmakeriet.se
Hemsida: http://www.ostmakeriet.se

Öppettider

Mars -Juni
Torsdagar 16 - 19
Lör-Sön 11 - 16

Juli-Augusti
Ons-Sön 11 - 17

Faciliteter

Uteservering
Lunch
Kafé
Gästhamn
Kreditkort accepteras
WC
Kaffe/Te

{{favourites.count()}}